七都村皖家幸福驿站于本月十六日举办了一场市级非遗石台一品锅制作技艺公益培训班。活动旨在传承石台本土徽菜文化，同时推进“新徽菜・名徽厨”民生工程。村里有超过十六家农家乐和民宿的经营者参加了这场别开生面的烹饪培训，共同探寻地道一品锅的烹饪奥秘。
活动伊始，非遗传承人方师傅为大家分享了石台一品锅的历史故事及其深厚的民俗内涵。他详细解析了食材的挑选和处理技巧，并特别强调了烹饪过程中的食品安全要点。在关键的实操环节，方师傅逐步演示了一品锅的制作全貌——从红烧五花肉的熬制到手工圆子的制作，再到笋干的铺垫和层层堆砌，每一道工序都讲解得极为透彻，将火候掌握和调味秘诀也娓娓道来。
村民们聚精会神地聆听，不时在笔记上记录要领。接着，大家分组进行实际操作，有的切配食材，有的负责码锅炖煮，现场热闹非凡。当一品锅终于出锅，参与者们迫不及待地共同品尝，其酥烂诱人的口感获得了大家的一致称赞。大家围坐在一起，兴致勃勃地交流烹饪心得，现场洋溢着温馨和喜悦的氛围。
“以前自己在家里做一品锅，总也调不好味，今天跟着师傅一学，每一步都豁然开朗了！以后家里聚会或者农家乐经营，都能用上这门手艺。”一位参训村民兴奋地表示。
这次一品锅技艺培训不仅让村民们学到了实用的烹饪技能，也使得石台本土特色美食文化得以延续。同时，活动增进了邻里之间的感情。未来，七都村皖家幸福驿站将继续策划更多惠民活动，为乡村特色文化的传承和地方经济的发展贡献力量，以贴心的服务推动乡村振兴的步伐。
