7月22日，省文化和旅游厅组织了一场涉及旅游餐饮、文化创意及文旅投资三个板块的工作座谈会。与会者包含行业协会、文化场馆、重点文旅企业及专业运营机构等十家单位代表，大家围绕企业运营和行业发展的实际情况展开了坦诚交流，共同探讨文商旅体深度融合及培育壮大市场主体的有效策略。省文化和旅游厅党组书记万闻华主持了此次会议，她着重强调必须深入企业一线，倾听真实的市场动态，将企业的反馈转化为推动江苏文旅高质量发展的具体措施。
在座谈会中，江苏省餐饮行业协会、南京云几文化产业发展有限公司、大惠集团、南京鸡鸣餐饮管理有限公司等企业的代表们根据自身体验及品牌运作实践，从美食品牌塑造、景区餐饮服务质量、客流消费转化潜力，以及文旅场景创新等角度进行了详细分享。
据省餐饮行业协会透露，2026年上半年江苏省餐饮总收入超过2460亿元，同比增长5.7%，全省餐饮经营主体约65万户，“美食打卡”已演变成为游客访问江苏的重要动机。面对文旅市场的波动和旅游消费的新需求，各企业积极调整策略，寻求文旅与美食的协同发展。例如，云几文化将茶馆、酒店、书房、文博展览和茶产业有机结合，建立了城市微度假环境；大惠集团通过优化供应链、开辟亲民子品牌、凸显金陵文化特色等方式，积极拓展市场空间；鸡鸣餐饮则凭借传统的全明档手工艺、非遗文化结合以及沉浸式门店设计，使老字号品牌更贴近年轻消费者。
与会代表提出几点建议，包括打造具有鲜明特色的江苏美食品牌、优化景区及旅游休闲街区的餐饮准入流程，并将美食体验融入大运河、乡村微度假等精品旅游线路及入境游推广策略中；建议建立演唱会、体育赛事门票优惠与本土餐饮的联动机制，充分利用新兴场景的扶持政策，推动文旅客流向餐饮消费的有效转化。
在文博文创、动物IP和城市消费场景等方面，苏州博物馆、南京市红山森林动物园、狮山市集的相关负责人分享了他们在文化资源转化、品牌运营及内容创新领域的心得实践。
苏州博物馆不断完善产品开发、IP授权及全渠道运营体系，通过“一平米博物馆”等计划将博物馆元素引入书店、酒店和商业空间，2025年文创销售收入达到1.1亿元；红山森林动物园将动物救助、野外放归和栖息地保护等元素融入文创产品中，并将产品线延伸至图书、研学及动漫影视领域，使游客的消费行为转化为支持生态保护的实际行动；狮山市集立足苏州深厚的文化背景和现代城市的蓬勃生机，致力于打造的一个集文化场馆、非遗文创、潮流演艺、体育赛事和特色餐饮于一体的综合平台，累计吸引了近300万人次，成为了苏州文商体旅融合的新亮点。
如何使文创产品从短暂的热潮走向持久的受欢迎程度？与会代表认为，优质原创内容是基础，供应链决定了产品的市场落地能力，销售渠道则是检验市场的关键。大家还建议进一步改革公益性事业单位的运作机制，推动省内优质IP资源的共享，完善场馆、商圈、酒店之间的联动，提升流量转化效率。
南京文旅集团、徐州市文旅集团、江苏尔目文旅集团等国有平台和市场化专业服务机构代表则从投资运营及服务角度，深入讨论了项目运营管理、投融资支持、资产盘活，以及数字化转型的关键议题。
南京文旅集团紧抓改革发展的机遇，致力于扩大研学旅游和银发旅游的规模，加强文旅体商之间的展演结合，积极布局数字文旅的新领域；徐州市文旅集团持续增加投资，推进彭城七里示范段、《彭城风华》夜游、“落日飞车”等项目的建设工作；江苏尔目文旅集团则从规划设计向运营管理及数智科技领域拓展，提升了本土全链条服务的能力。
代表们提出，应进一步完善文旅资源的联动及推广机制，将运营前置评估纳入重大项目决策中，促进资源、品牌和运营的协同发展；建议加强龙头企业的分类培育，开发数智文旅应用场景；并在专项债、贴息政策、数据互通和复合型人才培养等方面提供更多支持，以推动形成一批文旅标杆项目和新型文旅企业。
万闻华在听取每位代表的发言后，对项目模式、困难诉求、行业前景等问题进行了深入交流。她表示，市场主体不仅是消费新场景的创造者，也是行业冷暖最直接的感知者。正是为了倾听真实的声音，考察实际情况，她邀请餐饮、文创和投资等文旅产业链环节的代表参加此次座谈会，目的是为了收集一线的真实反馈和务实的建议。
万闻华强调，面对不断变化的消费需求，企业应加强成本控制，提升自我，同时强化文化产业赋能和产品创新，将文化内涵转化为可体验、可消费、可传播的产品。文旅部门需尊重市场规律，做好平台搭建、资源链接及服务保障，让企业真正成为创新的实施者。
省文化和旅游厅党组成员、副厅长李川，以及厅机关相关处室、省数字文化和智慧旅游发展中心的负责同志也参与了此次座谈会。
供稿：政策法规处
采编：数智中心
终审：许其兵
