1943年秋，毛主席步入南泥湾。一条本该一个钟头能走完的路，他却用了足足三个钟头。车子行了一段，他就停下车，仔细端详田里的庄稼；再往前走一段，又俯下身去打量庄稼的情况。
更让人不解的是，一顿饭过后，他竟把桌上的鸡骨头一根根收起来，装进上衣口袋。
一位中央领导，为何要带走吃剩的鸡骨头？答案，得从两年前那场几乎逼得陕甘宁边区走投无路的封锁说起。
粮仓见底，延安濒临绝境
上世纪四十年代，抗日战争进入相持阶段，陕甘宁边区的日子突然变得吃力起来。
国民党调集军队，层层环绕边区。军事上施压，经济上卡脖，通往延安的物资通道一条条被掐断。粮食进不来，布匹进不来，药品和盐巴也越找越少。与此同时，延安人口不断增加，机关、学校、部队都需要吃饭，粮仓却一天天见底。
这不是普通的物资短缺，而是一场不见硝烟的较量。
对方的算盘很清楚：不一定马上进攻，只要长期封锁，就可能拖垮边区，饿散军民。前线还在打仗，后方却连基本供给都难以维持。再这样耗下去，枪可能还在手中，人却可能先被饥饿压倒。
中共中央没有把希望寄托在外界的援手。毛主席提出“发展经济、保障供给”，号召边区军民“自己动手、丰衣足食”！这几句话听起来朴素，落到现实中却极重。会打仗的部队，要放下部分训练时间拿起锄头；习惯行军的战士，要学着翻地、播种、养猪；机关、学校也得抽出人手参加生产。
可问题马上来了。
地从哪里找？谁来开？开出的粮食能不能养活一支部队？如果投入大量人力，最后却颗粒无收，边区的处境只会更加危险。
就在这个时候，朱德把目光投向了延安以南的那片荒地——南泥湾。
那里荒草压地，荆棘遍地，野兽出没，几乎看不到人烟。别人看到的是一片荒凉，朱德想确认的，却是荒草下面能不能长出救命的粮食。
拨开草根，朱德找到了黑土
1940年，朱德根据中央关于开展大生产运动的部署，亲自前往南泥湾踏勘。
他没有只听一份汇报，也没有站在远处看几眼就作决定，而是多次进入南泥湾，查水源、看地势、摸土质， 研究哪些地方能够开垦，部队进驻后又该怎样生活。
眼前的南泥湾，并不像一块现成的良田。
荒草齐腰，荆棘挡路，周围还有野兽活动。部队一旦开进去，先要砍树搭棚，解决住处；接着要清理荒草，翻开硬地；还得准备种子和农具。 这不是简单地挑一块地，而是在决定一支部队以后靠什么活下去。
一次勘察中，一个细节让事情出现转机。
朱德拨开草根，发现下面并不是贫瘠的沙土， 而是一层厚厚的黑土。土质松软，附近又有充足水源，很适合种植农作物。表面上，这里多年荒废；实际上，肥力一直藏在草根之下。
南泥湾不是不能长粮，而是粮食还被压在荒草下面。
朱德由此判断，只要组织得当，只要有人肯砍、肯挖、肯翻，这片荒地完全可能变成屯田基地。他随即把勘察结果报告毛泽东，并提出由王震率领359旅进驻南泥湾。
毛主席赞同这一建议。中央最终决定，把开垦南泥湾的任务交给359旅。
这项命令看上去是去种地，实际上却和打仗一样紧迫。359旅既要守卫边区，又要靠自己的双手解决吃饭、穿衣问题。 他们面对的敌人，不只是封锁线外的军队，还有荒草、荆棘、饥饿和时间。
1941年春，王震接到命令。
359旅开始向南泥湾开进。一场把荒地变成粮仓的硬仗，就此打响。
一手握枪，一手抡起锄头
1941年3月，359旅在旅长兼政委王震率领下，正式开赴南泥湾。
部队到达后，迎接他们的不是村庄和田地， 而是一片荒无人烟的山沟。荒草齐腰，荆棘丛生，野兽不时出没，连现成的房屋都找不到。战士们只能先砍树，再搭棚；白天开荒，晚上就在简陋住处休息。
没有足够的农具，就想办法调配；没有现成的耕地，就一块块往外刨。战士们砍掉树木，割开荒草，清走荆棘，再挥动锄头翻开土地。 一把锄头，一支枪；一边生产，一边保卫党中央。
王震没有站在一旁发号施令。他和战士们一起下地，一起劳动。部队原本按照作战编制组织，如今又迅速变成一支生产队伍。谁负责开荒， 谁负责种菜，谁负责修窑洞，谁负责盖房，各项任务一项项铺开。
最初的日子，困难几乎挤在一起。
荒地面积大，人手有限；生产任务重，军事训练又不能停。春天错过播种时间，秋天就可能没有收成。部队必须抢时间，连续砍、挖、翻、种，把一块块荒地从草根下面夺出来。
成果很快出现。
1941年， 359旅开荒11200亩，收获细粮1200石，蔬菜164.8万斤。他们还打出1000多孔窑洞，盖起600多间房屋。曾经荒无人烟的山沟，开始出现道路、炊烟和成片庄稼。
第二年，生产规模继续扩大。到1942年， 耕种面积达到26800亩，收获细粮3050石，生产自给率达到61.55%。
这些数字背后，不只是粮食增加了多少。
它们意味着封锁开始失效。国民党想通过切断物资拖垮边区，三五九旅却从荒地里刨出了粮食，从山沟里建起了营房。 外面的物资越难进来，南泥湾的庄稼就越要长起来。
到了1943年，南泥湾已经不再是当初那片荒草地。道路两旁出现农田，部队有了稳定供给，战士们的生活也明显改善。
这一年秋天，毛主席决定亲自去看一看。
三小时路程与装进口袋的鸡骨头
1943年9月，毛主席在任弼时、彭德怀等人陪同下前往南泥湾视察。
进入南泥湾后，他一路走，一路停。 看到路旁的庄稼，就下车察看；遇到田间劳动的战士，就了解生产情况。原本一个小时的车程，最后走了三个小时。
眼前的景象，和几年前已经完全不同。
当年的荒草地变成了农田，山沟里有了窑洞和房屋，战士们不再面带饥色，而是精神饱满。毛主席看到这一幕，笑称： 国民党本想困死、饿死边区军民，结果封锁越紧，359旅反而越干越壮。
随后，他先后察看金盆湾、九龙泉、马坊、桃宝峪等地，听取359旅关于生产、训练和布防情况的汇报。
王震报告，部队已经实现全部自给， 不拿公家一粒米、一寸布、一分钱。这句话分量很重。它说明359旅不仅养活了自己，还减轻了边区政府的负担。毛主席由此更加坚定一个判断： 困难并不可怕，只要动手去做，困难就会低头；即使将来有了外援，也必须以自力更生为主！
视察期间，359旅准备了一顿午餐。
部队选出两只自己喂的鸡，用山里的香草做成烧鸡。毛主席没有马上动筷，而是先了解普通战士能不能吃上肉。得知战士每周可以吃两次猪肉，每月还能吃到鸡肉和羊肉后，他才放下心来。
只有战士们的生活改善了，这顿烧鸡才吃得踏实。
饭后，桌上还剩下一副鸡骨架。工作人员准备把它处理掉，毛主席却觉得可惜。他把鸡骨头一块块收起来，装进自己的上衣口袋，准备带回延安继续熬汤。
于是，便有了后来广为流传的 “口袋烧鸡”。
这个细节看起来很小，却和整个南泥湾的故事紧紧连在一起。两年前，边区缺粮、缺布、缺药，敌人想用封锁把延安拖垮；两年后，359旅已经能养鸡、养猪、种粮，还能拿出自己生产的食物招待中央领导。可即便条件改善，一副鸡骨架仍不能轻易浪费。
到了1944年，359旅共开荒种地26.1万亩，收获粮食3.7万石，养猪5624头，并上缴公粮1万石，达到了“耕一余一”。
南泥湾终于从荒无人烟的山沟，变成了人们口中的“陕北好江南”。359旅用锄头撕开封锁，用粮食稳住了边区，也让“自力更生、艰苦奋斗”不再只是一句口号。
那副被装进口袋的鸡骨头，记录的不是一顿饭，而是一段从“粮仓见底”到“粮食有余”的历史。
