留意到没，近来平价西餐厅快餐店变得异常火爆。
写字楼底商原本冷清，近年接连冒出几家焦本味店，午饭高峰期总是挤满人。铁板焦饭卖十五到二十块钱，比萨十八元，咖喱饭十六元，牛排套餐也就二十八块。每天路过那条路都能听见喧闹，上班族总会被吸引驻足购买。
其实大家愿意花小钱换取"西餐体验"。十几元、二十几元并不算多，吃了也就吃了。如今正值"平价西餐"盛行，大商场里的高级西餐厅反而经营越来越难，一份意面要卖到五十八元，现在多数人不乐意掏钱了。
以上班族为例，中午叫份铁板焦饭就能吃饱，还有免费续饭和自助饮料，总价绝不超过二十元。若去焦本味，二十元能吃到焦香锅巴饭，搭配小菜和例汤，可见这种店的生意多红火。
老家有个男生选择创业，他不再像从前倾注五六十万开办奶茶铺、火锅店。如今餐饮加盟门槛节节攀升，奶茶铺投资需四五十万，火锅店更是要上百万。我考察过某个火锅品牌，仅加盟费便要二十万，设备装修合计小一百万。
后来他说，百万元总投资回本遥遥无期，而且每天心力交瘁。
这位老家创业者的做法大不相同，他在县城商业街租下六十平米小店，经营起焦本味·铁板焦饭。总投资二十万元，无需聘请高级厨师，总部提供全套帮扶，六十岁阿姨也能标准化制作。
他不搞花哨宣传，只凭产品取胜。特色焦香锅巴、秘制酱料、进口牛排、免费自助……，每月稳定盈利，远胜打工生活。
生活节奏加快，平价西餐已悄然融入普通人日常。昔日人人追捧的大西餐厅、格调网红店，反倒少了些市井气息，反而是街头焦本味小店，生意日益兴隆，成为当下最接地气的生活方式。
现在的年轻上班族，没人愿耗费时间排队等位，也不想为排场摆谱。追求的就是便捷、经济、品质佳，而焦本味恰好契合大众生活需求。
无需排队，无装修溢价，十五到三十元就能尝到西式餐厅的高级感，既省时又省钱，自然成为大众首选。
相比之下，许多装潢考究的网红西餐厅，高昂房租、人力成本，导致价格居高不下。多数人尝过一次新鲜便不再光顾，唯独焦本味靠实在产品、亲民价位、稳定口味，赢回了老顾客。
没有繁复包装，没有花哨营销，全靠过硬产品与极致性价比。
时代变迁，消费观也在变化。
