01、
家里娃放假天天在家，饭桌上的戏码是不是总是一场拉锯战？别急着怀疑自个儿手艺不行，真不是那回事。家常菜之所以让离家的人心里挂念，往往是因为带着心意，更关键的是味道合家人的胃口。要想把娃喂饱，找准他爱吃的口味才是硬道理。今天分享 7 道孩子超爱的大菜，不仅下饭，做法还简单，照着做，孩子的胃口绝对能打开。
分别是：胡萝卜炒鸡腿肉、肉酱炖蛋、蒜蓉粉丝蒸带子、清蒸黄翅鱼、咖喱炖牛腩、青椒炒肉丝，还有一道是每天都能安排的汤——玉米萝卜炖排骨汤。
二、
先说说这道【玉米白萝卜炖排骨汤】
玉米和白萝卜都是好东西，这道汤清淡又营养，口感也好，很受孩子们欢迎。如果不喜欢白萝卜那股辣味，焯水去一下就行。排骨和玉米先炖熟，再放白萝卜，熟了加点枸杞、盐巴和鸡精即可。
三、
【家常清蒸黄翅鱼】
这种鱼刺很少，鱼肉鲜嫩，高蛋白低脂肪，老少皆宜。蒸鱼前，鱼肚里的黑膜一定要去干净，减少腥味。接着抹盐腌制 10 分钟。
热水上锅大火蒸 7 分钟，焖片刻再盛出，把蒸出来的腥水倒掉，淋热油加蒸鱼豉油就好。
四、
【胡萝卜炒鸡腿肉】
鸡腿肉去皮切小块，加生抽、胡椒粉、生粉腌制 10 分钟。胡萝卜对护眼特别好，尤其是孩子发育期间，用眼多，多吃胡萝卜类食物很棒。
热锅冷油炒鸡腿肉变色，加入蒜片、胡萝卜丝，少许生抽、鸡精调味，最后撒香葱，加点孜然粉或烧烤粉，特别下饭，快手菜首选。
五、
【家常肉酱窝蛋】
这是福州人喜欢的做法，从小吃到大。我高中时去同学家第一次吃到，觉得特别下饭，让母亲也学着做，后来自己有了孩子，也一直做，这一吃就停不下来。
肉泥要 2 肥 8 瘦，加酱油和水搅拌，水分次加入让其吸收，再加盐、糖、胡椒粉、少许老抽拌匀，中间打窝，大火蒸 25 分钟。
六、
【蒜蓉粉丝蒸带子】
这带子不是海带，是贝类。这样做孩子完全抗拒不了，特别爱吃。新鲜带子用刀从缝隙撬开，去掉内脏，肉上切薄片但别切断。
粉丝泡发铺碗底，放上洗净的带子，浇上蒜泥、蚝油、生抽、糖、鸡精、香油和少许水调成的酱汁。
大火蒸 5 分钟，撒葱末淋热油，闻着就香。
七、
家常版【咖喱土豆炖牛腩】
别说孩子抵挡不住，大人也一样，特别下饭，汤汁拌饭能炫光一碗。
牛腩焯水，炒锅里放蒜片洋葱，加热水，放高压锅小火炖 15 分钟，自然排气后倒回炒锅，加土豆胡萝卜煮 10 分钟，放入 2 块咖喱块，再加牛奶或椰浆，收汁即可。
八、
特别下饭的家常【青椒炒肉丝】
这道菜怎么吃都不腻，安排给孩子准没错。青椒选不辣的，去籽。
肉用去皮后腿肉，切薄片再切丝，加生抽、盐、胡椒粉和少许玉米淀粉腌制。水烧开，放入肉丝焯烫变色捞出。
锅倒油，煸香蒜蓉、青椒丝、胡萝卜丝，炒至变色，加生抽、一点点料酒去腥和盐调味，大火翻炒，出锅前加一点点烧烤粉，味道绝了。
