在北流生活了这么多年，天天吃着这里的米，喝着这里的水，生料煮粉不知吃了多少回，直到最近才在本地吃到了正儿八经的生料炒粉。这个念头，还是上周弟弟从外地回来时勾起的。
那天弟弟回来看望，一家人围坐闲聊，提起各地的吃食，他不禁感叹，外面哪有北流这口炒粉的味道，跑了大半个中国，也找不出这么足的香劲。我那时正捧着茶杯笑，心里却动了一下：确实，我活了大半辈子，北流生料煮粉早就吃腻了，偏偏这本地生料炒粉一次都没尝过。那时暗暗记下，有机会一定得去尝尝，这可是让弟弟牵肠挂肚的味道。
昨天一早练完健身气功，走在花果山回来的路上，两旁有不少生料粉早餐店。我随手进了一家，坐下点了一碟炒粉。大概过了十几分钟，老板娘端上来一碟热气腾腾的炒粉，香气直往鼻子里钻。粉里切着薄薄的猪肉片、猪肝片，还有处理干净的猪小肠。油光锃亮的米粉裹着浅褐色的酱汁，根根分明，不粘也不坨。猪肉的嫩、猪肝的鲜、小肠的脆，混着豆芽的清甜、芹菜和蒜苗的香，光是闻着就让人咽口水。夹一大口送进嘴里，温度刚好，米粉软滑带着筋道，酱汁裹得均匀，每一口都有肉有菜，鲜香味直钻喉咙，确实好吃。不是重口咸香，是本地食材本身的鲜，猪肉现切，猪肝没腥味，小肠处理干净，咬起来脆生生的，豆芽吸了油香，咬开还有汁水。难怪弟弟说外地吃不到，原来根子就在这现切现卖的生料上，外地哪有天天现切给你炒粉的。
分量确实足，满满一大盘，我年纪大了饭量不如从前，吃大半就觉得肚子胀，停下来歇口气。这天热，夏天吃炒粉容易口渴，好在店里免费供应稀粥，我舀了一碗凉稀粥，就着剩下的粉吃，粥解了炒粉的油，一口粥一口粉，滋味舒服得很。
放下筷子擦嘴，我坐在椅子上慢慢喘气，看着店里来来往往的客人，心里生出不少感慨。北流这块地方，藏着多少这样的美食啊，活了一辈子，好多竟然还没吃过。年轻时手头紧，上有老下有小，哪舍得花钱下馆子？一日三餐在家煮，能吃饱就不错了，哪还有闲心尝美食？总觉得日子长，等以后有空、手头宽松了再尝不迟。可一晃眼孩子长大了，我也头发白了，年纪大了反倒嘴馋起来，想把从前没吃过的本地美食一个个尝遍。
哪里是嘴馋，不过是想把这一辈子生活的地方，那些藏在巷子里、锅气里的味道记在心里。这一碗普普通通的北流生料炒粉，炒的是本地米、本地鲜肉，藏着我们北流人半辈子的烟火日子。今天终于吃到了，圆了心里一个小小的念想，挺好。
