清晨省心！整桌早餐一锅蒸，全家吃得舒坦！我是懒散型选手，不屑于早起准备早餐，常常头天晚上做些简单预备，来日清晨丢进蒸锅，省事又美味，还能多睡会儿美容觉。
头天晚上忙碌时，蒸了一锅蜜豆卷。红豆自己小心煮好，馒头也是亲手发面做成的，到第二天早上随便蒸热，风味和现做一般无二，真是省心！馒头外皮松软，掰开内里，层层叠叠的蜜豆馅料间散落着豆子颗粒，甜度适中，香气扑鼻！悄悄透露，就连红豆，也是自家园子种的，纯天然！
红薯和玉米，是我们家早餐中雷打不动的粗粮。它们富含维生素和膳食纤维，能促进肠胃健康，每天来一点，对身体好。而且啊，这俩东西甜丝丝的，味道好吃，从小吃到大也不会腻！
鸡蛋可是物美价廉的优质蛋白。每天吃一个，是雷打不动的规矩。蒸着吃最简单了，直接和红薯玉米放进蒸锅，想吃嫩一点就提前拿出来下锅，方便又快捷。还蒸了一根香肠，是朋友送的礼物，第一次这样吃，口感也不错，早餐的蛋白质这下更丰富了！
芦笋，是全家钟爱的一道菜。清炒两分钟，加点酱油，全家人都爱吃。早餐经常有它，几分钟搞定，又好吃又方便。早餐讲究干湿搭配，所以，又给每人冲了一杯虾皮山药豆浆，咸口味的，特别香！
北方人或许偏爱甜豆浆，在我们这儿，甜、咸、原味的都有。老公和儿子特别喜欢这咸豆浆，特别浓郁醇厚，再加点葱花和虾皮，鲜美得很！
下面说说做法。红豆提前泡上几个小时，我通常泡一整夜，用高压锅煮，大火转小火后，定时半小时，加白糖和红糖调味，搅拌均匀，放冰箱冷藏。煮了一大锅，还留了几碗做下午甜点，红豆有祛湿利尿的作用，夏天吃正好。还有一些豆子，冻成红豆棒冰，冰凉爽口！
剩余的豆子冷藏起来，用勺子压一压，就能得到蜜豆和蜜豆泥。面粉300克、水155克、酵母3克，和成一个光滑的面团，无需发酵，直接分割成小剂子，包进蜜豆，轻轻压扁再卷起，就是蜜豆花卷的半成品。卷好的生坯，放在温暖处发酵约20分钟。我是用蒸烤箱发酵的，现在天气热，放在锅里室温发也可以。花卷明显长大些，直接开火蒸15分钟，关火后焖2分钟再揭开盖子。若是头天晚上做好，放凉后密封冷藏，第二天早上蒸五分钟就够了。
第二天早上，红薯和香肠放进电蒸锅，定时35分钟。15分钟后，取出香肠，放入鸡蛋和玉米继续蒸。同时，开始打豆浆。这些年，我打豆浆时都加山药干，这样健脾养胃，豆浆也更香浓，营养也好。山药片和黄豆放进破壁机，加水到900毫升，选豆浆键。杯子里倒点酱油，趁热冲入豆浆，豆浆会立刻冒出浓香，凝结起来。撒上葱花和虾皮。芦笋在滚水中烫一下，两分钟即可，捞出蘸点酱油就行。蒸煮、打豆浆、烫芦笋，一顿早餐就轻松搞定，是不是很便捷？
